童年回忆杀中的20种野果,你吃过几种?

发布日期:2022-08-16 11:05    点击次数:111

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野果就像野菜,在我们的童年记忆里,总是占着一席之地,想来就觉亲切无比。

如果说,野菜是属于大人的,那么野果就是小孩子的专属。尤其是在农村长大的孩子,一定都在田间、在山里、在溪边,采过各种各样的野果子。

物流发达,我们能吃到的水果品种越来越多,进口的、名贵的,可怎么也比不上回忆里的野果美味。

今天,我们就来细数一下童年吃过的野果子吧。

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别名:树莓、覆盆子、梦子、嘎共共

说悬钩子,估计很多人不知道。但要说到树莓、覆盆子,应该没人摇头了吧。

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悬钩子是儿时最常见、最美味的野果。天气才刚热起来,漫山遍野就都是这种红红的果子了。

它的种类也特别多:

长在地上的最好吃,我们一般叫梦子;长在树上的叫树莓,颜色偏黄,肉质更紧些,但略微有些酸;有一种黄色的,叫黄泡;还有一些是带刺的,叫刺莓;甚至还有一种跟梦子常混在一块儿,贴着地长的,但颜值远远不如梦子,叫蛇莓,传说中是蛇最爱吃的,我们可不敢碰。

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▲树莓。

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▲黄泡。

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▲蛇莓。

后来读了鲁迅的《从百草园到三味书屋》,才知道它还有一个如此「高大上」的名字,叫覆盆子:

「如果不怕刺,还可以摘到覆盆子,像小珊瑚珠攒成的小球,又酸又甜,色味都比桑葚要好得远。」

当时读到这段话,内心窃喜:我居然和大师的品味一样,爱覆盆子远甚于桑葚。

可惜,如今桑葚常有,可覆盆子却很少见,反而在进口超市才看得到,价格也是十分「美丽」。

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回忆起儿时,常将吃不完的梦子一粒粒串在狗尾巴草上玩,不甚珍惜,后悔不已。

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别名:乌肚子、当梨根、山旦仔

桃金娘,多少人小时候的回忆啊!因为《哈利波特》中的同名人物,对桃金娘格外有一份好感。

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桃金娘的果实呈卵状壶形,像一个个缩小版的酒杯。初时,果实是青色的,随着逐渐成熟,渐渐过渡到黄,直至熟透,完全变成紫黑色。

熟透了的果子味道甜美,果中有芯,芯外多籽,吃完了,回味还有一点甘甜,别有一番滋味。

不过,桃金娘不能多吃,不然会便秘。嗯,吃过的人都懂的。

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别名:拐枣、万字果、金钩子

和一般的果子不同,枳椇的果实可不能吃,好吃的其实是它的果柄。

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果柄肉质肥厚,上面覆盖着一层细细的绒毛,弯来拐去,形似鸡爪。

从树上折下一根果柄,直接嚼着吃,肉质鲜嫩,甘甜中略带了两分涩,汁液流到手上都是粘粘的。

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别名:乌饭子、西烛叶

南烛长在乌饭树上,果子自然也是乌漆嘛黑的,长得特别像蓝莓,所以又被称为野生蓝莓。味道嘛,还真的和蓝莓有点像,酸酸甜甜的。

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南烛除了直接吃,还能入药,《本草纲目》中就有记载:

「南烛,今惟江东州郡有之。株高三、五尺,叶类苦楝而小,陵冬不雕,冬生红子作穗。

人家多种植庭除间,俗谓之南天烛,不拘时采其枝叶用。亦谓之南烛草木。其子似茱萸, 魔法师的学徒2九月熟,酸美可食。叶不相对,似茗而圆厚,味小酢,冬夏常青,枝茎微紫,大者亦高四、五丈而甚肥脆易摧折也。」

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别名:紫茄子、铺地锦、地石榴

地稔,顾名思义,长在地里,就像一张锦被铺在地上。

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地稔的果实也类似于蓝莓,是一种浆果,幼果为青绿色,成熟后变成紫黑色。味道还不错,挺甜的,就是吃完后舌头、嘴唇全是黑的。

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别名:刺梨、送春归

刺梨,在之前的水果维生素排行榜中大大出名了一回,它的维C含量一骑绝尘,比冬枣还高,是当之无愧的「维C之王」。

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刺梨一般生长在向阳山坡、沟谷、路旁边,或者灌丛中,长相朴实,还带有攻击性,路过看到压根儿就不会把它跟吃的联系起来。

其实啊,刺梨的果肉吃起来很脆,成熟后跟梨一样是黄色的,闻着也有一股浓浓的香味。

刺梨又好吃,营养价值又高,如果可以量产进入市场,该多好啊。

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别名:棠梨、小涩梨

第一次知道棠梨,是十几年前看小说《甄嬛传》,甄嬛的居所就叫棠梨宫。当时以为,所谓棠梨,是一株海棠与一株梨树,不想,原来还真有棠梨这种果子。

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棠梨看上去有点像梨子,不过果实很小,密密麻麻地挂在树上,煞是好看。

棠梨成熟前是绿色的,酸涩味特别重,令人难以下咽,熟透了又软又甜。

尽管如此,还是有不少人喜欢摘没成熟的棠梨,最新动态把它腌制起来,泡糖水或泡果酒。如此一来,酸涩味大大除去,保存时间也比较久。

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别名:牛腰子果、八月果

八月炸的名字太形象了,因为每到八月,果实成熟,果皮就会炸开,露出里面白白的果肉。

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八月炸肉少籽多,在嘴里囫囵一圈儿,就剩下满口的籽粒了。不过味道还是很好的,吃完只觉清香缭绕,满口生津,不禁让人舔嘴咂舌,意犹未尽。

也有把八月炸成为野香蕉的。我寻思着,二者长得并不怎么像,口感也说不上相似。了解的朋友可以留言跟我们说说。

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别名:地石榴、地枇杷、野地瓜

野地瓜跟地瓜有着天壤之别,西南地区的朋友对它可能比较熟悉。有一句民俗谚语,「六月六,地瓜熟;七月半,地瓜烂」,说的就是野地瓜。

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在野果中,野地瓜算得上是大个子,红艳艳、香喷喷。

野地瓜的果实有点像无花果,味道也有几分相像,不过野地瓜更细腻,也不像无花果那么甜腻。

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别名:野葡萄、过山龙

野葡萄个头非常小,像没有进化好的葡萄,勉强有干黄豆那么点儿大。

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味道也带着葡萄的特性:青色的又酸又涩,变成略微紫红了就可以吃了,当然最好吃的还是熟透了变成紫黑色的时候。但紫黑色的很少见,因为不待熟透就被别人采光了。

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别名:黄弹、黄皮

黄皮果外表色泽金黄,披着细细的绒毛,果肉白嫩,里面的种子翠绿,吃起来甜酸适口,汁液还带有一股香味。

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除了生吃外,如今黄皮果的用途越来越多,还能加工成果冻、果酱、蜜饯。

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别名:黑天天,天天儿

龙葵都吃过吧?吃完嘴巴、手指都黑乎乎的,免不了被大人一顿训。

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龙葵常见于北方,个头很小,酸酸甜甜的,山沟、河畔旁总有它的身影。

除了果子外,人们还会将新鲜的龙葵叶也摘回来,和鸡蛋一起煮汤吃,味道略苦,但十分清新。

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指橙,因形状像手指而得名,外表像一根手指头,而里面的果实又像橙子。

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指橙其实并不是我国的原生品种,而是来自于澳洲的一种野果。它的果粒晶莹剔透,一粒粒的,所以又被称为「水果中的鱼子酱」,吃起来柔软多汁,香气四溢。

指橙不但好吃,颜值也很高,果实五颜六色。

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别名:冷饭团、布福娜果

黑老虎外观奇特,它不是由单独的一个果子组成的,而是由很多的果子颗粒组成的,吃的时候,要一片一片剥下来。

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黑老虎熟透后味道微甜,口感清冽,集菠萝、葡萄、荔枝的优点于一身,风味很是独特,故又名菠萝葡萄。

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别名:猫儿屎

猫屎瓜很少见,即使在深山也难得能采到,可谓是无污染的绿色食品。

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猫屎瓜的果实成熟后,呈蓝紫色,多浆汁,形状很像小猫拉的屎,一小条一小条的,跟人的手指这么点大,故得此名。

猫屎瓜的味道和八月炸类似,口感上比八月炸更接近香蕉,肉质绵甜。

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别名:灯笼果

灯笼果,其实是醋栗的一种,果呈球形,果子上有一道道纵向的纹路,犹如灯笼的骨架得名。

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北方的朋友肯定不陌生,在东北的山里比较常见,也叫山樱桃。近些年,灯笼果渐渐传到了南方,即便是家门口的普通水果店也能买到。

成熟后的灯笼果果实变得透明,口味清甜,算是接受度非常高的野果了。

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别名:龙蒙果、山桐油,黄牙子

野山竹,长得像山竹,果肉也像,酸酸甜甜,口感绵软。不过山竹果皮是紫色的,而野山竹是黄色的。

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野山竹一般长在深山里,数量逐渐减少,越来越难吃到了。

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别名:野生板栗

把锥栗的图片放大了看,与小个儿的迁西板栗如出一辙,圆圆的,像个不倒翁。

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锥栗的外壳和板栗一样,有刺壳,一串一串的,一串上有好几个果子。每当果实成熟时,它就会从刺壳中脱落出来掉在地上,人们直接捡回来就能吃。

吃法也和板栗差不多,炒着煮着吃都行。

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别名:羊奶子、鸡腊子、鸡公蛋

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牛奶子没熟时,果实为青色,味道说不上难吃,但略微有些涩;果实成熟后变红,酸甜可口。

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别名:丁香

一听名字,还以为是种野枣,但它和枣子毫无关系,可谓八竿子打不着。

相反的,黑枣和柿子长得特别像,活脱脱的迷你柿子。味道嘛,也像柿子。

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所以为什么它要叫黑枣,而不叫黑柿呢?

编辑 | 火龙果设计 | 柚子



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